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    红烧肉

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    红烧肉的做法

    1. 1.将五花肉切成2厘米见方的大块
    2. 2.锅烧热放油,放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味
    3. 3.将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色,煸出香味
    4. 4.锅内做油放入冰糖,改小火炒到糖色变成枣红色,气泡由大变小
    5. 5.倒入刚才煸炒的肉,倒入老抽生抽调好的汁,一碗热水,改小火慢炖
    6. 6.汤汁变得浓稠时加入盐、少量的冰糖
    7. 7.改大火收汁,迅速翻炒使得每一块红烧肉身上都裹满了浓汁