剁椒鱼的做法

1. 1.将鱼头去腮，去头下一段鱼肉的鱼鳞，将鱼膛中的残留杂物去掉，特别是黑色的膜，一定要去掉
2. 2.然后将鱼头从鱼下巴那一面竖着从中间劈开成相连的两半，放入盆中倒入1勺酱油、一勺料酒、一勺蚝油、适量盐里外抹匀并腌制10分钟以上使其初期入味
3. 3.取一个大盘子将切成薄片的生姜平铺到大盘子中
4. 4.然后将鱼正面朝上平铺到生姜上
5. 5.将剁椒放入大碗中，放入切成末的葱白、生姜末、还有大蒜末
6. 6.再放入蚝油或蒸鱼豉油、1勺生抽、1勺料酒、少许白糖、1小勺白醋、少许胡椒粉、可以根据剁椒的咸度再放少许盐拌匀
7. 7.将拌好的剁椒平铺到盘子中的鱼头上，然后放入水已烧开的蒸锅中，旺火蒸10~12分钟（根据鱼头的大小决定）
8. 8.将蒸好的鱼头取出，在上面撒上绿葱花
9. 9.将炒锅放入色拉油（如果喜欢吃辣一些的，可以用辣椒油），再放入花椒、八角小火出香味然后捞出花椒八角，再倒入香油烧热，然后趁热淋在葱花上即可

净含量：约3LBS

净含量：约2Lb

# 2U为你准备了美味食谱，百种美食任你戳！#

鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。 每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克，维生素A的含量为230国际单位，约为乌贼的2倍。 虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。 鱿鱼可做爆、炒、烧、烩、氽等菜之用。 香辣洋葱炒鱿鱼 传送门在此：http://home.meishichina.com/recipe-96069.html

0.9-1.0LBS