Close
(0) items
No item in shopping cart.
All Categories
    Filters
    Languages
    Search

    DIY-大盘鸡

    大盘鸡的做法

    1. 1.鸡肉切块,大葱、青椒、小米辣切节。老姜,蒜切片
    2. 2.土豆切大拇指节那么大的块。(鸡肉下锅以后要干水份,缩水,所以土豆块就和缩水后的鸡块差不多大)
    3. 3.鸡肉下锅煮掉血水,捞起沥水
    4. 4.锅内下油,油温烧到一定程度,不要太过高,放糖,小火熬化白糖
    5. 5.油锅里加入花椒,把花椒煎香,然后鸡肉下锅翻炒上色,上色后,加入老姜和蒜片翻炒,再加入小米辣呛香。最后加入适量豆瓣酱、加入适量醋和盐
    6. 6.翻炒一会儿,倒入啤酒,加八角大料,干辣椒,下土豆。啤酒要淹过鸡肉和土豆
    7. 7.用盖子盖上用中小火焖10分钟左右,过程中不要翻炒。切记火不要太大,不然容易糊锅
    8. 8.用盖子盖上用中小火焖10分钟左右,过程中不要翻炒。切记火不要太大,不然容易糊锅
    9. 9.揭开盖子,见水收得差不多以后,翻炒一下,注意不要大力翻炒,这里土豆煮融了,大力翻炒容易把土豆翻烂
    10. 10.加入青椒和大葱,翻炒下,千万不要让大葱和青椒炒太融
    11. 11.最后关火后放适量味精或鸡精。起锅,一盘美味的大盘鸡呈现眼前
    This product is sold out